Kore Makarnası Tarifi ve Malzemeleri
11 Temmuz 2024

Kore Makarnası Tarifi ve Malzemeleri

Her insanın denemesi gereken ve merak edilen lezzetli Güney Kore yemeklerinden biri Kore makarnası, diğer adıyla 'Ramen'dir.

Ramen Nedir?

Ramen aslında Japon mutfağına aittir ve çorba şeklinde servis edilen bir yemektir. Japonya'da geniş bir ramen kültürü mevcuttur. Bazı yerlerde Kore usulü erişte olarak da bilinir. Belki de birçoğunuz bu lezzeti bizzat yerinde denediniz ya da vereceğim bu tarif üzerine mutlaka deneyeceksiniz. Baharatı herkese hitap etmeyebilir ancak tadı muhteşemdir. Uzak Doğu'ya ve yemek kültürüne merakı olanların ilgisini çekecektir. Elbette orijinal ramen (ramyon diye okunur) gibi olamaz ama yine de çok lezzetlidir.

Kore Makarnasının Özellikleri

Bu yemeği, spaghettinin zenginleştirilmiş sulu hali gibi düşünebilirsiniz. Ramenin en önemli özelliği makarnanın sulu olarak hazırlanması ve acı olmasıdır. Kendi damak tadınıza göre sebze ve baharat ekleyebilir veya çıkarabilirsiniz. Çorbası genellikle et suyu, tavuk suyu veya deniz ürünlerinin suyundan yapılır. İçine dilimlediğiniz sebzeler, kavrulmuş soğanlar veya mısır taneleri ilave edilmesi oldukça yaygındır.

Kore Makarnası Malzemeler

  • Bir paket spagettinin yarısı
  • Tavuk bulyon
  • 1 adet küçük havuç
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 dal yaprak ıspanak
  • 1 tatlı kaşığı kadar salça
  • Bir parça tavuk göğsü
  • Baharat (Kırmızı biber, kimyon vb. tercihe göre değişebilir)

Kore Makarnası Nasıl Yapılır?

Öncelikle bir kaba su koyup kaynatıyoruz. Su kaynamaya başladıktan sonra içerisine bulyonu koyarak eritiyoruz. (Tavuk ve et suyu bana göre biraz ağır olabilir, bu yüzden kullanırsanız kesinlikle suyla karıştırarak yoğunluğunu azaltın. Ancak bulyon kullanmanızı öneririm.) Bu işlemi yaparken içine tuz ekleyin. Daha sonra makarnayı ikiye bölerek suya atın. Kore makarnasını yapabilmek için diğer makarnalara göre daha fazla pişirerek yumuşak bir kıvam elde etmeliyiz.

Bu arada tavukları küp küp doğruyoruz ve havucu rendeliyoruz. Daha sonra doğranmış tavuğu yağda kavurup içine baharat ve tuz ekliyoruz. Rendelediğimiz havucu, jülyen şeklinde doğradığımız biberi ekliyoruz. Ispanakları güzelce yıkayıp kaynamış suda 5 dakika beklettikten sonra doğrayıp tavuğa ve diğer sebzelerin yanına ilave ediyoruz. Daha sonra tencerenin içine salça da ekleyip sebzeleri kavurarak iyice öldürüyoruz. Bu sırada makarnamız pişmiş olacak. Muhtemelen makarna kaynadıktan sonra bir miktar su kalacak, bu sudan biraz kaynamış su ekleyip 2 dakika daha pişiriyoruz. Sonra kaselerde sulu bir şekilde servis ediyoruz.

Ekstra Bilgiler

Kore makarnası, Güney Kore'de farklı varyasyonlarla hazırlanabilir. Bulunduğunuz yöreye hatta pişiren aşçıya göre bile değişiklik gösterebilen sınırsız sayıda Kore makarnası lezzeti bulunmaktadır. Ayrıca, Kore makarnası genellikle hızlı ve pratik bir şekilde hazırlanabilir, bu yüzden yoğun iş temposuna sahip olanlar için ideal bir seçenektir.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

soru

Lütfullah Enes

11 Temmuz 2024 Perşembe

Peki ramenin Japon mutfağına ait olduğunu bilmeden Kore makarnası olarak denemek beni yanlış yönlendirmiş olur mu? Baharatların tadı herkese hitap etmeyebilir mi?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap

Admin

Merhaba Lütfullah Enes,

Ramen, Japon mutfağına ait olmasına rağmen, birçok kişi tarafından farklı Asya mutfaklarıyla karıştırılabiliyor. Bu oldukça normal bir durum. Ramen ve Kore makarnası (bazen "ramyeon" olarak da bilinir) benzerlikler taşıdığı için karıştırılması anlaşılabilir. Baharatlar ve tatlar konusunda ise haklısın; her bireyin damak tadı farklıdır ve bazı baharatlar herkese hitap etmeyebilir. Farklı mutfakları denemek, yeni lezzetler keşfetmek ve damak tadını geliştirmek için harika bir yoldur. En önemlisi, keyif alarak denemen ve kendi zevkine göre değerlendirme yapmandır. Afiyet olsun!

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Patlıcanlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcanlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri

İtalyan Makarna Tarifleri ve Malzemeleri

İtalyan Makarna Tarifleri ve Malzemeleri

Hazır Makarna Nasıl Yapılır?

Hazır Makarna Nasıl Yapılır?

Rüyada Makarna Yemek Rüya Yorumu ve Anlamı

Rüyada Makarna Yemek Rüya Yorumu ve Anlamı

Labne Peynirli Makarna Tarifi ve Malzemeleri

Labne Peynirli Makarna Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Yoğurtlu Makarnanın Yanına Ne Gider?

Yoğurtlu Makarnanın Yanına Ne Gider?

Güncel

Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri

Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Kekikli Makarna Tarifi ve Malzemeleri

Kekikli Makarna Tarifi ve Malzemeleri