Boncuk Makarna

Öncelikle yemek yapmaya başlamadan önce mutlaka ellerimizi bol suyla yıkayın. Şimdi ilk olarak büyük boy bir tencere alın ve ocağın üzerine koyun ve altını açın. İçine yarısından biraz fazla su koyun ve tencerenin kapağını kapatın. Su kaynadıktan sonra ibir miktar tuz atıp karıştırın. Tuzlu suda kaynatılarak içine bir paket boncuk makarna döküp karıştırın. Ana bu sefer tencerenin kapağı açık olsun yoksa taşabilir. Boncuk makarnalar yumuşayana kadar haşlanır makarmaların piştiğini kontrol etmek için ağzınıza alıp tadına bakıp anlayabilirsiniz. Dişiliğini kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Boncuk makarnalar haşlandıktan sonra bir süzgeç yardımıyla sudan çıkarın ve iyice soğuk suya tutun ki sonra birbirlerine yapışmasın. Başka bir taraftan küçük bir tava alın ve içine tereyağı ve sıvı yağı koyup ve eritin. Eridikten sonra içine önceden doğranmış küçük yapmış olduğumuz yeşil biberleri içine atın ve kavurun. Yeşil biberlerin rengi döndükten sonra üzerine domates salçasını ve önceden kabuklarını soyup küp doğranmış domatesleri ekleyip karıştırın. Bunları güzel bir sos olana dek karıştırın ve içine tuzunu ayarlayarak dökün, daha sonra baharatlarını da ilave edin ve karıştırın sonra ocağın altını kapatın ve üzerinden alın. Haşlanan boncuk makarnanın üzerine hazırlanan sosu dökün ve her tarafına eşit miktarda gelecek şekilde karıştırılır. Biraz daha isterseniz kavurabilirsiniz fark etmez. Servis tabaklarına koyun ve sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.