Domates Soslu MakarnaDomates Soslu Makarna, özellikle çocukların çok sevdikleri bir yemektir. Bu lezzetli tarif, aynı zamanda fırında da yapılabilir. Çalışanlar veya acele bir yemek hazırlaması gerekenler için kolay ve hızlı bir seçenektir. Öğrenci menülerinin de baş tacı olan makarna, soslu yapıldığında daha da lezzetli olur. Bu tarifin yanına bir de çorba ve salata eklenirse, tam bir akşam yemeği olabilir. İçerisinde kullanılan baharatlar ve sebzeler sayesinde vitamin değerleri de artırılmış olan bu harika tarifin malzeme listesi oldukça ekonomiktir ve genellikle her evde bulunan malzemelerden oluşmaktadır. Domates Soslu Makarna'nın artması durumunda buzdolabında saklanmalıdır. Buzdolabında maksimum saklama süresi bir gün olmalıdır. Domates Soslu Makarna İçin Gerekli Malzemeler
Domates Soslu Makarna Nasıl Yapılır?Tarifin hazırlık aşamasına, tencereye makarnanın pişirileceği suyu koymakla başlayalım. Tencerede kaynamakta olan suyun içerisine bir çay kaşığı tuz ve bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip, makarnaları ekleyelim. Makarnalar pişerken sosun hazırlığı için domatesleri yıkayıp kabuklarını soyalım. Bir kesme tahtası yardımı ile domatesleri iri küpler halinde doğrayalım. Bu işlemin ardından sarımsakları da aynı zemin üzerinde ince bir şekilde doğrayalım. Pişme işlemi tamamlanmış olan makarnaları bir süzgece boşaltıp fazla suyunu süzelim. Bu aşamada genellikle yapılan bir yanlışa da açıklık getirelim. Makarnayı süzme esnasında soğuk su kullanılması, makarnada bulunan bazı vitaminlerin kaybolmasına neden olmaktadır. Bu yüzden makarnalar kesinlikle soğuk su altına tutulmamalıdır. Süzme işlemi tamamlanmış olan makarnaları soğuması için servis kabının içerisine alalım. Sosun pişirileceği tencereyi orta harlı ateşin üzerine koyup, tencerenin içerisine sıvı yağı ve tereyağını ekleyelim. Tencerenin içerisine ilk olarak ince kıyılmış olan sarımsakları koyup bir süre kavuralım. Sarımsaklardan hoş bir koku çıktığında kavurma işlemi tamamlanmış olacaktır. Bu işlemden sonra tencerenin içerisine doğranmış olan domatesleri ekleyip 7 dakika kadar pişirelim. Verilen süre dolduğunda tencerenin içerisine domates salçasını da ekleyip 10 dakika daha pişirme işlemini sürdürelim. Sosun içerisine son malzemeleri sırasıyla ekleyelim. Tencereye ilk olarak tuz, sonrasında karabiber, kırmızı toz biber, kimyon ve kekiği ekleyip tencerenin altını kapatalım. Sosun üzerinde tüten ilk buhar çıktığında makarna ile buluşma zamanı gelmiş demektir. Önceden soğuması için servis kabının içerisine alınmış olan makarnaların üzerine sosu iyice yayalım. Makarnaların sos ile iyice buluşmalarını sağlamak amacı ile, iki yemek kaşığı yardımı ile nazik hareketlerle makarnayı karıştıralım ve son işlemi de gerçekleştirelim. Yapılışı hızlı ve kolay olan lezzetli Domates Soslu Makarna servise hazırdır. Afiyet olsun. |
.gif "Patlıcanlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Karidesli Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
Domates soslu makarna tarifini okuduktan sonra, özellikle makarnayı süzme aşamasında soğuk su kullanmamanın nedenini merak ettim. Daha önce soğuk su kullanarak makarnayı süzdüğümde, vitaminlerin kaybolduğunu bilmiyordum. Bu durum, makarnanın besin değerini etkiliyor mu? Soğuk su kullanmamak gerçekten bu kadar önemli mi? Bence, lezzetli bir yemeğin yanı sıra sağlıklı bir yemek hazırlamak da önemli, bu konuda daha fazla bilgi edinmek istiyorum. Makarnayı süzmek için en iyi yöntemin ne olduğunu öğrenmek, tarifleri daha da iyileştirebilir. Aynı zamanda, bu tarifin çocuklar için ne kadar besleyici olduğunu düşününce, sağlıklı bir şekilde hazırlamak için tüm detayları dikkate almak gerekiyor. Bu konudaki deneyimlerinizi paylaşır mısınız?
Cevap yazSoğuk Su Kullanımının Önemi
Merhaba Gökni, makarna pişirirken soğuk su kullanmamanın sebepleri oldukça önemlidir. Makarna, pişirme sürecinde nişasta ve bazı besin maddelerini suya bırakır. Soğuk su ile durulamak, bu nişastanın ve vitaminlerin kaybolmasına neden olabilir. Bu durum, makarnanın lezzetini ve besin değerini olumsuz etkileyebilir.
Besin Değeri Üzerindeki Etkisi
Makarna pişirirken bu kayıplar, özellikle çocuklar için besin değeri açısından önemlidir. Onların büyüme ve gelişimi için yeterli besin alımları gerekmektedir. Bu yüzden, makarnayı süzdükten sonra soğuk su yerine sıcak su ile durulamak, besin değerini korumaya yardımcı olur.
En İyi Süzelim Yöntemi
Makarna süzme işlemi için en iyi yöntem, pişirme işlemi bittikten sonra makarnayı bir süzgeçte bekletmektir. Bu sayede fazla suyu hızla atabilir ve makarnanın sıcaklığı korunur. Eğer sos kullanacaksanız, makarnanın biraz nişasta bırakması sosun daha iyi tutunmasını sağlayacaktır.
Çocuklar İçin Besleyicilik
Çocuklar için hazırlanan yemeklerde besin değerinin korunması çok önemlidir. Domates sosu ve makarna, vitamin ve lif açısından zengin bir kombinasyon sunar. Bu tür tarifleri sağlıklı bir şekilde hazırlamak için taze malzemeler kullanmak ve şeker ile tuz oranını dengede tutmak da faydalı olacaktır.
Deneyimlerimi paylaştığım için memnun oldum, umarım bu bilgiler faydalı olur!
Makarnayı süzerken neden soğuk su kullanmamak gerektiğini bilmiyordum. Bu, vitaminlerin kaybolmasına neden oluyor muymuŞ? Ben her zaman makarnayı soğuk su altında süzerdim, doğru şekilde yapmıŞ? mıyım?
Cevap yazYalazan, makarnayı süzdükten sonra soğuk su ile durulamak genellikle tavsiye edilmez, çünkü bu durum makarnanın üstündeki nişastanın yıkanmasına ve aynı zamanda vitamin ve minerallerin kaybolmasına neden olabilir. Ayrıca, soğuk su makarnanın soğumasına ve sosun makarnaya yapışmamasına yol açar.
Makarnayı süzdükten sonra sıcak veya oda sıcaklığında bırakmak, sosun makarnaya daha iyi yapışmasını sağlar ve daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Sadece salata gibi soğuk makarna yemeklerinde makarnayı soğuk su ile durulamak uygun olabilir.
Umarım bu bilgi işinize yarar, afiyet olsun!