Karidesli makarna, makarnaya farklı lezzet ve renk katmak isteyenlerin gözdesi olan bir yemektir. Hazırlaması son derece basit olan karidesli makarnanın nasıl hazırlandığını hep birlikte görelim.

Karidesli makarnamızı hazırlamaya makarnalarımızı haşlayarak başlıyoruz. Makarnaları bir tencere dolusu kaynar suya atıp, biraz da tuz ekleyerek haşlamaya bırakıyoruz. Makarnamız haşlanırken diğer taraftan karidesli makarnamızın sosunu hazırlamaya başlıyoruz. Öncelikle zeytinyağını bir tavada kızdırıyoruz ve içerisine sarımsakları atıp kavuruyoruz. Ardından sarımsaklar kavrulunca karidesleri ilave ediyoruz. Karidesli makarnamızı hazırlamadan önce karidesleri güzelce temizliyoruz. Karidesleri tavaya atıp kavurmaya devam ederken, tavaya domatesleri küp küp doğrayarak ilave ediyoruz. Ardından domates püresini de tavaya ekliyoruz. Domates püresi yerine hafif sulandırılmış domates salçası da kullanabilirsiniz. Sosumuzun içerisine tuz ve karabiberi de ilave ediyoruz.

Karidesli makarnamızın son aşamasında, makarnamız haşlandıktan sonra suyunu güzelce süzüp geniş bir tencere içerisinde yağlamak için önce hazırladığımız sosu, ardından da makarnaları ekleyerek hafif ateşte karıştırmaya başlıyoruz. Bu arada kremayı da karışıma ilave ediyoruz. Son olarak, karidesli makarnamızı ocaktan indirmeye yakın, maydanozları ince ince kıyarak ekliyoruz. Artık karidesli makarnamız hazır. Servis tabağına alarak karidesli makarnanızı sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Karidesli makarnanızı daha da lezzetlendirmek için üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sosun içerisine biraz beyaz şarap ekleyerek daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz. Karidesleri temizlerken, ince ve keskin bir bıçak kullanarak karideslerin sırtındaki siyah çizgiyi çıkarmayı unutmayın. Bu işlem, karideslerin daha temiz ve lezzetli olmasını sağlar.

Afiyet olsun.