Yufkalı makarna böreği, lezzeti ile damağa enfes bir tat bırakan, hafif ve doyurucu bir kıvama sahip oldukça farklı bir börek tarifidir. Herkesin severek yediği börek ve makarna bu tarif sayesinde bir araya gelerek mükemmel bir lezzet sunar. İçerisindeki makarna bu tarife daha güzel ve farklı bir tat katmaktadır. Ayrıca yapımı ile de oldukça kolay ve pratik olan yufkalı makarna böreği tarifini hemen hemen herkes evinde kolaylıkla deneyebilir. Hem göze hem de damağa hitap eden bu tarif ile sofranızı daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz. İşte lezzeti ve yapımıyla oldukça farklı olan, herkesin severek yiyeceği yufkalı makarna böreğinin yapılışını beraber inceleyelim:

Öncelikle makarnaları bir tencereye koyarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve bir tutam tuz ilave ederek kaynamaya bırakın. Diğer taraftan bir kabın içerisine süt, yumurta, sıvı yağ ve bir tutam tuzu ekleyerek iyice çırpın ve bir kenarda dinlenmeye bırakın. Hazırladığınız bu sosun yanında bir başka kabın içerisine beyaz peyniri rendeleyin ve ince ince doğradığınız maydanozları ekleyerek karıştırın. Peynirin tuz oranına göre bir miktar tuz ekledikten sonra, hazırladığınız sütlü yoğurtlu sosun bir kısmını da bu karışıma ekleyerek harmanlayın. Kaynamış makarnaları süzerek bu karışımın içine ekleyin ve tüm malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın.

Yuvarlak bir fırın tepsisinin içine yufkalardan birini serin ve üzerine önceden hazırladığınız sostan dökün. Yufkaların ortasına bir miktar makarnalı iç harcı ekleyin ve yufkanın köşelerini birleştirin. Daha sonra üzerine diğer yufkayı serin ve yine sos dökün. Aynı şekilde makarnalı iç harcı ekleyip yufkaların köşelerini kapatın. En son olarak üzerine yumurta sarısını sürerek fırına koyun. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız böreği yaklaşık on beş dakika boyunca üzeri nemli bir bez ile kapatarak dinlendirin. İsteğinize göre dilimleyerek servis tabağına alarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bu tarifte kullanılan beyaz peynir yerine farklı peynir çeşitleri de deneyebilirsiniz. Örneğin, kaşar peyniri ya da lor peyniri gibi alternatifler böreğin tadını farklılaştıracaktır. Ayrıca, börek iç harcına ekleyeceğiniz çeşitli baharatlar ve sebzeler ile tarifi zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, rendelenmiş havuç veya ince doğranmış kırmızı biber böreğinize ekstra lezzet katacaktır.

Yufkalı makarna böreği, özellikle çay saatlerinde veya özel davetlerde sofralarınıza farklı bir alternatif sunar. Bu tarif, aynı zamanda çocukların da severek tüketebileceği bir lezzettir. Tarifin kolay ve pratik olması, yemek yapmaya yeni başlayanlar için de ideal bir seçenek sunar.