Patlıcanlı MakarnaPatlıcanlı makarna, makarnayı severek tüketen ve farklı lezzetler arayanlar için mükemmel bir alternatif sunar. Eğer patlıcan severseniz, bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Değişik tatlar arayan ve yeniliklere açık olanlar için harika bir makarna tarifi. Patlıcanlı Makarna İçin Gerekli Malzemeler
Patlıcanlı Makarna Nasıl Yapılır?Patlıcanlar ince çizgiler kalacak şekilde soyulur ve küp küp doğranır. Doğranan patlıcanlar tuzlu suda yarım saat bekletilerek acısının çıkması sağlanır. Bekleme süresi tamamlandıktan sonra bol su ile iyice yıkanır ve temiz bir havlu ile kurulanır. Kızartma tavasına sıvı yağ eklenerek patlıcanlar eşit şekilde kızartılır. Makarnayı haşlamak için uygun bir tencereye yaklaşık 2 litre su ilave edilir, üzerine biraz sıvı yağ ve tuz eklenerek kaynamaya bırakılır. Su kaynadıktan sonra makarnalar suya salınır ve yumuşayana kadar haşlanır. Başka bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek ısıtılır. Kuru soğanların kabukları soyularak yemeklik doğranır. Doğranan soğanlar kızdırılmış yağda rengi dönene kadar kavrulur. Yeşil biberler ufak ufak doğranarak kavrulan soğanların üzerine eklenir ve kavurmaya devam edilir. Ardından domateslerin ve sarımsakların kabukları soyulup ufak ufak doğranarak eklenir. Domatesler suyunu bırakıp çekene kadar orta ateşte pişirilir. Ocağın altı kapatılarak üzerine toz şeker, ketçap, baharatlar, tuz ve kızartılmış patlıcanlar eklenerek karıştırılır. Hazırlanan sos, haşlanan makarnalar ile karıştırılarak veya servis anında makarnaların üzerine dökülerek servis edilir. Ekstra BilgilerPatlıcanlı makarnayı daha da zenginleştirmek için üzerine rendelenmiş parmesan veya mozzarella peyniri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sosun içine bir tutam taze fesleğen yaprakları eklemek, yemeğinize daha aromatik bir tat katacaktır. Sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, makarnayı tam buğday veya glutensiz seçeneklerle de deneyebilirsiniz. Afiyet olsun. |
.gif "Patlıcanlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Makarna Tarifleri ve Malzemeleri")
.jpg "Sebzeli Makarna Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.gif&description=Patlıcanlı Makarna Tarifi ve Malzemeleri){kind=link}
Patlıcanlı makarna tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum. Patlıcanı çok seviyorum ve makarnayla birleşmesi harika bir fikir. Acı suyunun çıkması için bekletme adımını uygulamak önemli görünüyor. Kızartma işlemi sonrası sosun içine eklenen şeker ve ketçap, tat dengesini sağlamak için güzel bir dokunuş. Üzerine rendelenmiş peynir eklemek de yemeği daha lezzetli hale getirecektir. Acaba bu tarifin yanına ne tür bir salata yapmalıyım?
Cevap yazMerhaba Nuhcan,
Patlıcanlı Makarna Tarifine Dair düşüncelerin harika görünüyor! Patlıcanın makarna ile birleşimi gerçekten lezzetli bir deneyim sunuyor. Acı suyunun çıkması için bekletme adımını uygulaman, patlıcanın daha iyi bir doku ve tat kazanmasını sağlayacaktır. Ayrıca, şeker ve ketçap kullanımı sosun tat dengesini sağlamak için oldukça akıllıca bir seçim.
Salata Önerileri açısından, bu yemeğin yanına hafif ve ferahlatıcı bir salata yapabilirsin. Örneğin, narenciye ve yeşilliklerle hazırlanan bir salata harika bir seçenek olabilir. Portakal dilimleri, roka ve ceviz ile birlikte bir nar ekşisi sosu ekleyerek lezzetini artırabilirsin. Ayrıca, yoğurtlu bir salata da tercih edebilirsin; yoğurt, salataya hem krema kıvamı hem de ferah bir tat katacaktır.
Afiyet olsun! Denemelerini sabırsızlıkla bekliyorum.