Makarna Yapımı

Makarna Yapımı

Makarna yapımı oldukça basit ve zahmetsiz olduğundan dolayı sıklıkla tercih edilir. Elbette güzel bir makarna yapımı için oldukça çeşitli varyasyonlar bulunmaktadır. Her ne kadar aynı malzemeden yapılmış olsalar dahi, makarnalar çeşitlerine ve kesimlerine göre dahi farklı lezzetler sunabilir.

Lezzetli bir makarna yapımı için dikkat edilmesi gereken sadece satın alınan makarnanın kalitesi değil, aynı zamanda pişirme esnasında kullanılan mutfak araç ve gereçleri de önemlidir. Elbette hazırlanışının basitliğinden dolayı genellikle bu tip püf noktalarına dikkat edilmez. Kullanılan araç ve gereçlerin yanında servis esnasında eklenecek sos da makarnanın lezzetini kat be kat artıracaktır.

Makarna yapımı esnasında dikkat edilecek ve hatta alışkanlık haline getirilebilecek püf noktaları maddeler halinde sıralayabiliriz :
  • Makarnanın pişirildiği kap aslında oldukça önemlidir. Çeşidi nasıl olursa olsun en büyük problem makarnanın fazla yumuşaması ve parçaların birbirine yapışmasıdır. Bunun önüne geçmek için yapılacak makarna miktarına bağlı olarak derin ve geniş bir tencere kullanılması ilk kuraldır.
  • Makarnanın kaç kişilik olacağı belirlendikten sonra tencereye eklenecek su miktarı, yaklaşık olarak tencerenin çeyrek miktarı boş kalacak şekilde ayarlanmalıdır.
  • Makarna yapımı esnasında yapılan en büyük hatalardan biri de, tencereye ilave edilen su henüz kaynamadan makarnayı boşaltmaktır. Bunun yerine suyun tamamen kaynaması ve ardından tuz eklenerek iyice karıştırılması gerekir.
  • Bu hususta en iyi oran, kullanılan 1 litre suya karşılık 10 gram tuz ve 100 gram makarnadır. Daha önce belirtildiği üzere bu durumda kullanılan tencerenin kapasitesi 1.35 litreyi aşmamalıdır.
  • Tuz eklenerek karıştırılmış suya makarna eklendikten sonra ateşin altı açılır ve karıştırılmaya başlanır. Karıştırma esnasında tahta kaşık kullanılması lezzet kaybının önüne geçecektir.
  • Bu esnada yapılan en büyük yanlış da tencerenin kapağının kapatılması ve pişirmenin bu şekilde devam etmesidir. Kaynayan suyun içerisine makarna boşaltıldığında suyun derecesi biraz düşer ve kısa süreliğine de olsa kaynama durabilir. Tencerenin kapağı kapatıldığında içerideki basıncın artmasıyla beraber tekrar kaynama süreci hızlanmış olacaktır. Fakat, bu makarnanın ideal pişme süresini kısaltarak hamurlaşmasına sebep olabilmektedir.
  • Hangi tür makarna olursa olsun, yukarıdaki talimatlar izlenerek hazırlanan makarnanın pişme süresi 10 ile 12 dakika arasındadır. 10 dakikadan sonra tadına bakılarak pişme durumu kontrol edilebilir. Çünkü, pişmiş olan makarnanın bir dakika bile fazladan kaynar suyun içinde durması hamurlaşmaya sebep olacaktır.
  • Pişirme süreci tamamlanan makarna tencereden alınarak süzülür. Bu esnada soğuk veya kaynar su kullanılmamalıdır. En ideali ılık su olup, süzgeç üzerinde gezdirilerek makarna yıkanır.
  • Süzme işleminden sonra makarna yağ, biraz tuz ve istenilen baharat çeşidi ile hafif ateşte az miktarda ısıtılır ve sos yapımına başlanır.
Bolonez Sos

Malzemeler :
  • 100 gram kuşbaşı et
  • 200 gram kıyma
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 50 gram tereyağı
  • 1 büyük soğan
  • 2 küçük kereviz
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 çorba kaşığı un
  • 3 büyük domates
  • 150 mililitre et suyu
  • Fesleğen, tuz, karabiber
Zeytinyağı ve tereyağı kızdırıldıktan sonra, ilk önce rendelenmiş soğanlar ve ardından kereviz ilave edilir. Soğanların pembeleşmesinin ardından kuşbaşı et ilave edilir ve yaklaşık 15 - 20 dakika pişirilir. Kıyma ve sarımsak ve de hemen ardından salça ve un karışıma eklenerek iyice kavrulur. Son olarak küp küp kesilen domatesler ve et suyu ilave edilerek kaynatılır. Son olarak baharatlar eklenerek servise hazırlanır.
Son Güncelleme : 27.11.2018 21:56:21
Makarna Yapımı ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Makarna Yapımı Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Makarna Yapımı"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Bolonez Soslu Makarna
Bolonez Soslu Makarna
Bolonez Soslu Makarna İçin Malzemeler1 paket spaghetti makarna2 yemek kaşığı sıvı yağ1 tatlı kaşığı tuzBolonez İçin Malzemeler300 gram kıyma3 adet orta boy domates4 adet yeşil biber1 adet orta boy soğan2 adet sarımsak1 yemek kaşığı biber salçası1 yem...
Somonlu Makarna
Somonlu Makarna
Somonlu makarna hazırlaması çok basit ortaya çıkan sonuç ve lezzeti şahane bir makarna çeşididir. Somonlu Makarna İçin Gerekli Malzemeler: 1 paket istediğiz çeşit makarna1 paket somon füme4-5 diş sarımsak1 paket krema1 adet et bulyon1 bağ mayd...
Bülbül Yuvası
Bülbül Yuvası
Bülbül Yuvası tatlısı doyumsuz lezzeti ve gözleri okşayan görselliği ile davet sofralarınızı şenlendirerek arkadaşlarınız ve dostlarınız arasında sizi gururlandıracak özelikte olan şerbetli tatlılar arasında yer almaktadır. Bülbül Yuvasının Malze...
Rüyada Makarna Pişirmek
Rüyada Makarna Pişirmek
Rüyada makarna pişirmek, bu rüya gören kişi için çok hayırlıdır. Rüyasında makarna pişirdiğini gören kişinin kısmeti yakın zamanda açılacaktır. Rüya sahibini güzel günlerin beklediğinin habercisidir. Kısmetini, şansını kendi elleriyle açacak bol kaza...
Makarnanın Yanına Ne Gider
Makarnanın Yanına Ne Gider
Makarnanın yanına ne gider, çok sevilerek tüketilen makarna mutfakların baş tacı olarak tüketilir. Ayrıca bir çok ev hanımın zor günlerinin kurtarıcısı olarak bilinir. Karbonhidrat değeri oldukça yüksek olan makarnanın sağlık açısından besleyici oldu...
Fırında Makarna
Fırında Makarna
Fırında makarna bu yemeği sevenler için, oldukça doyurucu ve lezzetli oluyor. Makarnayı farklı soslarla birleştirerek hazırladığınız pek çok çeşidi vardır. Bu tarifimizi hem makarna, hem de börek gibi severek tüketebilirsiniz. Tarifin içerisine kaşar...
Köri
Köri
Köri,bir çok baharatın karıştırılmasıyla elde edilen baharattır. Başta Hindistan olmak üzere Güneydoğu Asyada da kullanılır. Köri’nin içinde zerdeçal ve sumak vardır. Köri genellikle beyaz et, kırmızı et ve tavuk yemeklerinin üzerine sos olarak ku...
Yoğurtlu Makarnanın Yanına Ne Gider
Yoğurtlu Makarnanın Yanına Ne Gider
Yoğurtlu Makarnanın Yanına Ne Gider, Makarna yapımı oldukça kolay olduğu için ev hanımlarının sık sık yapmış olduğu bir yemek türüdür. Özellikle yoğurtlu makarna hazırlamak hem oldukça kolay olup hem de lezzetli bir besindir. Bunun ile birlikte yoğ...
Rüyada Pişmiş Makarna Görmek
Rüyada Pişmiş Makarna Görmek
Rüyada Pişmiş Makarna Görmek, Alınacak yardımlar sayesinde büyük başarılar elde etmeye, çekilen zahmetlerden sonra koşulacak olan güce, sıkıntıları geride bırakmaya, elde edilecek olan temiz kazanca, galibiyet kazanmaya, feraha çıkmaya, rüya sahibine...
Rüyada Yoğurtlu Makarna Görmek
Rüyada Yoğurtlu Makarna Görmek
Rüyada Yoğurtlu Makarna Görmek, Bu rüya genellikle iyiye, hayra yorumlanır. Rüyayı gören kişi rüyasında yoğurtlu makarna yiyorsa kişinin düzenli bir geliri var olduğuna yorumlanır. Rüya sahibinin bu geliri bir veya birden fazla kişiyle ortak taraftan...
Erişte Makarna Tarifi
Erişte Makarna Tarifi
Erişte makarna tarifi; hazırlanması son derece kolay ve tatması son derece keyifli bir tariftir. Aslında eriştenin klasik makarna tarifi gibi pişirilmesinden başka bir şey olmasa da birkaç püf noktası vardır. Bu yazıda erişte makarna tarifi için gere...
Sosisli Makarna
Sosisli Makarna
Sosisli makarna öğrenciler ve yoğun çalışan, vakti az kişiler için pratik ve lezzetli bir yemektir. Çocuklar da protein karbonhidrat dengesi açısından sağlıklı ve doyurucu bu yemeği sevinçle karşılayacaktır.Sosisli makarna malzemeleri:250 gr. sosis30...

 

Bolonez Soslu Makarna
Somonlu Makarna
Bülbül Yuvası
Rüyada Makarna Pişirmek
Makarnanın Yanına Ne Gider
Fırında Makarna
Köri
Yoğurtlu Makarnanın Yanına Ne Gider
Rüyada Pişmiş Makarna Görmek
Rüyada Yoğurtlu Makarna Görmek
Erişte Makarna Tarifi
Sosisli Makarna
Fettucini Makarna
Sulu Makarna
Mantar Soslu Makarna
Körili Makarna Sosları
Soslu Makarna
Yumurtalı Makarna
Kesme Makarna
Kremalı Penne Makarna Tarifi
Makarna Nasıl Pişirilir
Mantarlı Makarna
Ev Makarnası
Diyet Makarna
Kuskus Makarna
Renkli Makarna
Makarna Böreği Yufkasız
Boncuk Makarna
Çubuk Makarna Sosları
Uzun Makarna
Popüler İçerik
Fettucini Makarna
Fettucini Makarna
Fettucini makarna, erişteye benzeyen bu makarna türü alfredo sosla tüketildiğinde, gerçekten mükemmel bir lezzete sahip oluyor. Hazırlanan sos alfredo...
Sulu Makarna
Sulu Makarna
Sulu Makarna, Bu makarna tarifi diğer makarna türlerine göre daha değişik ve daha lezzetli oluyor. Çünkü suyu ona farklı bir aroma katıyor. Eğer bol a...
Mantar Soslu Makarna
Mantar Soslu Makarna
Mantar soslu makarna, oldukça lezzetli ve damakta iz bırakacak niteliktedir. Makarna, acil durumlarda yapılabilecek en kolay yemek tariflerinden birid...
Körili Makarna Sosları
Körili Makarna Sosları
Körili makarna sosları, hepimizin çok sevdiği yapımı çok pratik ve kolay olan makarna çeşitlerine değişik lezzetler ve tatlar katmak, görüntü ve renkl...
Soslu Makarna
Soslu Makarna
Soslu makarna mutfakların en sevilen ve en kolay lezzetlerinden biridir. Soslu makarna mutfaklarda hem maliyet yönünden hem de kolay yapımı açısından ...
Yumurtalı Makarna
Yumurtalı Makarna
Yumurtalı makarna; herkesçe bilinen makarna tarifine yeni bir lezzet katmak için bire bir ve hazırlanması son derece basit bir tariftir. Tarifin hazır...
Kesme Makarna
Kesme Makarna
Kesme Makarna, elde hazırlanan mükemmel bir lezzet olan kesme makarna ile sofralarınızı enfes bir ziyafete çevirebilirsiniz. Birçok değişik türde hazı...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Bolonez Soslu Makarna
Somonlu Makarna
Bülbül Yuvası
Rüyada Makarna Pişirmek
Makarnanın Yanına Ne Gider
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019