Makarna Kilo Yapar mı: Sağlıklı bir vücut için besin düzeni içerisinde, belirli besin gruplarından her gün kişiye özel miktarlarda tüketmek gereklidir. Besinleri 6 grupta inceleriz, etli yiyecekler, sütlü yiyecekler, sebze ve meyveli yiyecekler, ekmek ve ekmek yerine geçen yiyecekler grubu ve yağlı yiyecekler. Bu 6 grup içerisinde karbonhidrat ihtiyacımızı karşılayanlar ekmek ve ekmek yerine geçen besinlerdir.
Tahıla bağlı bir beslenme geleneği olan toplumumuzda ekmek, bulgur, makarna, kuru baklagiller önemli karbonhidrat kaynaklarındandır. Çünkü sağlıklı yetişkin bir birey günlük enerjinin %55-60 kadarını karbonhidratlarla karşılamalıdır. Durum böyle olunca makarnayı da yasaklamak doğru olmaz.
Makarna Kilo Yapar mı: Makarnanın kendisi değil de sosu kilo aldırır! Makarna durum buğdayından elde edilir, kompleks karbonhidrat içerir ve kan şekerini hızla diyetlerde de kaloriyi yükseltmediği için değeri hesaplanarak yenmesine belirli miktarlarda izin verilir. 100 gram makarna 350 kalori içerir. %70 karbonhidrat %10 protein içermektedir. B vitaminlerin önemli kaynağıdır. Ancak hangi makarnayı ve nasıl tercih edeceğinize çok önem vermelisiniz. Kepek ilave edilmiş veya beyaz undan yapılmış makarna yerine, tam buğday unundan yapılan makarna tercih ederseniz fazladan %30 posa ve %40 B vitamini almış olursunuz. Bu sayede enerji metabolizmasında görev yapan B vitaminleri metabolizmanızın daha hızlı çalışmasına yardım ederken, fazladan almış olduğunuz lifler de sindirim sistemi ve kalp sağlığını korur.
Öbür yandan sporcular için vazgeçilmez bir besin maddesidir. Uzun ve orta şiddetli bir egzersiz öncesi makarna tercih ederek, depoladığınız glikoz 'un yavaş boşalmasını temin eder ve performansı artırır. Fakat napoliten veya bolognez soslu bir makarna yerseniz %50 daha fazla yağ ve kalori alırsınız. Kremalı mantar soslu bir makarna ise fazladan %60 yağ ve kalori demektir.
